Дрожжи сухие быстродействующие Lessafre SAF-Instant Gold 454 г США

Маркировка SAF-Instant Yeast Gold рекомендуется для следующей выпечки: бублики, английские кексы, багеты, лепешки, крекеры, домашний хлеб, круассаны, хлеб в формочках, пончики и корочка для пиццы.

SAF-Instant Yeast — это сухие пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), упакованные в вакуумные пакеты из фольги. Быстрорастворимые дрожжи получили свое название из-за их способности быстро регидратироваться в воде или при добавлении непосредственно в тесто.

Преимущества: 1. Эта улучшенная версия New SAF-Instant Gold Label обеспечивает на 10–20 % больше активности. 2. Более устойчив к консервантам. 3. Обеспечивает равномерное брожение во всей системе выпечки. 4. Вакуумная упаковка обеспечивает свежесть, консистенцию и минимальную потерю активности до открытия. 5. Обеспечивает устойчивость к более высоким температурам теста. 6. Улучшает обрабатываемость. 7. Благодаря сыпучим свойствам его так же легко масштабировать и дозировать, как и другие сухие ингредиенты. 8. Нераспечатанная новая этикетка SAF-Instant Gold Label не требует охлаждения. 9. При использовании новой этикетки SAF-Instant Gold предпочтительны более высокие температуры теста; это уменьшает необходимость охлаждения теста для поддержания правильного брожения. 10. Можно сократить время смешивания на 10–30% по сравнению с прессованными дрожжами.