Кето жевательное печенье с шоколадной крошкой на Аллюлозе

Печенье с шоколадной крошкой на сахарозаменителе Аллюлоза

Изготовлено из сахарозаменителя Splenda Allulose

Ингредиенты:

1 пачка несоленого сливочного масла, размягченного

3/4 стакана заменителя сахара Splenda Allulose

1 большое яйцо

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

3/4 чашки бланшированной миндальной муки сверхтонкого помола

2 столовые ложки кокосовой муки

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки ксантановой камеди

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 чашки шоколадных чипсов, подслащенных стевией

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 F.

В средней миске взбейте масло одну минуту. Добавьте подсластитель и взбивайте до полного растворения (смесь разделится на мелкие кусочки, это нормально). Взбейте яйцо и ваниль, соскребая смесь со стенок миски.

В отдельной миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, пищевую соду, ксантановую камедь и соль. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь в три приема, хорошо взбивая после каждого добавления. Всыпать шоколадные чипсы.

Заморозить смесь на 30 минут. Достаньте и скатайте тесто для печенья в шарики размером примерно 1– 1+ 1/2 столовых ложки. Время выпекания будет зависеть от размера шариков из теста для печенья и духовки, но обычно оно занимает от 8 до 10 минут.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут. Наслаждайтесь!

Примечание:

Тесто для печенья отлично хранится в морозилке! Размораживать не нужно, можно скатать шарики и сразу выпекать. Тесто для печенья также можно хранить в холодильнике.

Это печенье, даже если оно перепечено, не станет хрустящим. Оно должно быть жевательным; достаньте их из духовки, когда они едва приготовятся в середине, чтобы насладиться их липкостью.

Выпеченное печенье хранится 5 дней в герметичном контейнере.

Ксантановая камедь — это простой в использовании ингредиент, который помогает выпечке оставаться жевательной.

Информация о питании на порцию:

Размер порции: 1 жевательное печенье

Чистые углеводы: 5г

Калории: 110

Всего жиров: 9г

Насыщенный жир: 3,5 г

Холестерин: 15 мг

Натрий: 45 мг

Всего углеводов: 13г

Пищевые волокна: 1г