Тагатоза

Тагатоза – це натуральний низькокалорійний цукор, який виготовляється з лактози, присутньої в молочних продуктах. Цей солодкий компонент має приблизно той самий вигляд та смак, що й звичайний столовий цукор, але при цьому він містить значно менше калорій та практично не впливає на рівень глюкози в крові, що робить його особливо привабливим для людей, що стежать за своєю вагою або мають діабет. Тагатозу широко використовують у виробництві різних продуктів харчування, включаючи напої, кондитерські вироби, шоколад та інші солодощі, де вона допомагає знизити енергетичну цінність продукту без втрати в смакових якостях. Також тагатоза має prebiotic ефекти, що сприятливо впливає на здоров'я кишкового мікробіому. У цій категорії можуть бути згадані як наукові статті про користь та можливі застосування тагатози, так і рецепти або рекомендації з використанням цього інгредієнту у щоденному раціоні. Це чудова можливість для тих, хто прагне підтримувати здоровий спосіб життя, знайти альтернативні варіанти заміни звичайного цукру, знизити споживання калорій та зберегти при цьому задоволення від смаку їжі.