Алюлоза Allulose (Псикоза)

Allulose (Аллюлоза) або Псікоза факти і походження

Алюлоза це низькокалорійний цукор з таким же чистим солодким смаком, який ви очікуєте від цукру. Зовсім скоро чекайте його в широкому спектрі продуктів і напоїв, що підтримують здоровий спосіб життя.

Алюлоза це один з багатьох цукрів, які існують в природі в дуже малих кількостях. Спочатку його ідентифікували з пшениці і з тих пір був виявлений в деяких фруктах, включаючи джекфрут, інжир і родзинки.

Алюлоза (Псікоза) природним чином присутній в невеликих кількостях в різних солодких продуктах, таких як карамельний соус, кленовий сироп і коричневий цукор.

Моносахарид, або простий цукор, аллюлоза засвоюється організмом, але не метаболізується, тому майже не містить калорій.

Алюлоза дозволяє вам їсти та пити багато продуктів харчування й напої, якими ви насолоджувалися роками, але без усіх калорій. А оскільки аллюлоза є низькокалорійним цукром, її можна використовувати в самих різних продуктах. Залишилися питання про аллюлозе?

Що таке алюлоза?

Алюлоза (також звана псікозой) - це низькокалорійний цукор, який має смак і текстуру цукру, але не містить калорій. Аллулозу часто називають «рідкісним цукром» через її виявлення в природі в невеликих кількостях.

Порівнювальная таблиця:

Як може алюлоза містити так мало калорій?

Алюлоза не розпізнає організмом як вуглевод і не переробляється в енергію, тому вона містить незначну кількість калорій.

Навіщо використовувати алюлозу?

Багато хто прагне керувати калоріями, і один із способів зменшити калорійність цукру, вибираючи продукти і напої, що не містять підсолоджувальних інгредієнтів з низьким або низьким вмістом калорій, таких як алюлоза. За даними дослідження «Продукти харчування і здоров'я» 2012 року, майже половина споживачів замислюється про те, чи містять продукти низькокалорійні підсолоджувачі, а 73 відсотки з цієї групи хочуть ці підсолоджувачі для контролю калорійності.

Крім того, через здатність алюлози відтворювати технічні функції цукру в таких продуктах, як морозиво і випічка, виробники звертаються до цього непітательной підсолоджувачі при зміні рецептури для зниження вмісту цукру.

Алюлоза на смак схожа на цукор?

Так, він має текстуру і характеристики, схожі на цукор, які споживачі можуть відчути і спробувати.

Безпека алюлози

Алюлоза безпечна?

Так. Алюлоза отримала статус в цілому визнаної безпечної (GRAS) Управлінням з контролю за продуктами і ліками США (FDA). Згідно з рекомендаціями FDA, люди будь-якого віку можуть отримувати алюлозу в харчових продуктах і напоях.

Скільки калорій я можу заощадити, вибираючи продукти, підсолоджені алюлозой?

У алюлози на 90% менше калорій, ніж в цукрі. Кількість калорій, які ви зберігаєте в продукті, буде варіюватися в залежності від того, скільки цукру замінюється.

Чи може алюлоза допомогти мені контролювати свою вагу?

В рамках загальної здорової дієти низькокалорійні продукти і напої можуть допомогти контролювати кількість калорій це рівняння «кількість калорій на вході і кількість калорій на виході». Чим менше калорій надходить, тим менше потрібно спалювати в повсякденній діяльності. Тільки не перестарайтеся, витрачаючи заощаджені калорії на один прийом їжі або продукт, переїду в інших областях.

Де я можу знайти аллюлозу?

Алюлоза продовжує рости на ринку. Хоча ви можете знайти його на полицях в таких продуктах, як протеїнові батончики, тепер він також продається в інтернет магазині YouModern.

Що таке алюлоза по толерантності в кишечнику?

Дослідники виявили, що аллюлоза добре переноситься, не викликаючи жодних шлунково-кишкових симптомів.

Як впливає псікоза на глікемічний відповідь?

Дослідники виявили, що алюлоза не впливає на рівень глюкози в крові. Хоча деяка частина алюлози абсорбується, вона не метаболізується.

Змушує мене алюлоза тягнути до інших солодощів?

Безліч досліджень показали, що споживання низькокалорійних підсолоджувачів не викликає тяги до більшої кількості солодкого. У 2012 році тільки шість досліджень, опубліковані в Journal of Nutrition і American Journal of Clinical Nutrition, спростували твердження про те, що низькокалорійні підсолоджувачі викликають тягу.

З джерела вікіпедія алюлоза або Псікоза - моносахарид, що відноситься до кетогексозам. У формулі Фішера у D (+) - форми все ОН-групи знаходяться праворуч. Гідроліз псікози вивільняє тільки 0,3% енергії, що вивільняється при гідролізі глюкози. У природі псікоза виявляється тільки в невеликій кількості.

Чи можна діабетикам алюлозу (псікозу)?

Так. На всіх упаковках компанія Splenda вказує "Дозволено для використання людям з діабетом" (Suitable for people with diabetes). P.S. Команія Splenda є найвідомішим і авторитетним виробником цукрозамінників в світі, тому в якості продукції та достовірності інформації немає сумнівів.